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1、红烧羊肉挺好吃的,至香又不腥而且可口.羊肉(1磅)、胡萝卜(1个) 干葱(10余粒)、白罗卜(1/2个)、老抽(1-1/2汤匙)、盐(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、 胡椒粉(少许)、水(适量) 做法： 1>羊肉出水洗净，放入白罗卜块同煮，至羊肉5成熟，取出白罗卜弃去。

2、 2>胡萝卜去皮切块，干葱去皮保持原粒。

3、 3>烧热1汤匙油，将干葱及羊肉同爆香，放入调味料及过面水份，煮滚后，改用中火煮。

4、 4>将胡萝卜块加入同焖至烂，汁收浓即可上碟供食。

5、 3》红烧羊肉 特点：软香可口。

6、 用料：熟羊腰窝肉250克、水发木耳、水发玉兰片、水发黄花菜、葱丝各15克，姜丝5克，水粉芡25克。

7、 作料： 盐水5克，酱油15克，味精1克，料酒10克，花生油750克（约耗50克），汤250克。

8、 制法： 将羊肉切成象眼块，放入粉芡、酱油打成的糊里，拌匀。

9、 锅放火上，六成热时，将羊肉逐块下入，炸成柿黄色捞出滗油。

10、 锅内留油少许，放火上，下入姜丝炸一下，再下羊肉、配料、作料和汤烧制，待汁浓肉烂，出锅即成。

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