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1、杏仁又名杏实。

2、杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。

3、其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。

4、杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。

5、美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。

6、研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。

7、样本中85位中老年志愿者（平均年龄56岁）的总胆固醇水平降低了6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。

8、也未造成体重的增加。

9、吃多了确实会中毒，很痛苦。

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