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1、长寿山药 原料：长山药、红茶、山楂果汁。

2、 作法：把山药洗干净，不削皮，放在盘中直接上锅蒸，大约蒸8分钟，保持山药的一定脆性。

3、削好皮后，切成细长条，整齐放在盘子里备用。

4、放入冰箱冷藏室冰凉。

5、用热水把适量的红茶泡开。

6、把大约100毫升山楂果汁倒入一个碗里，这时红茶泡好了，也倒入碗里，大约50毫升，再放入一些红茶叶，搅拌均匀，倒入一个干净的锅里。

7、不用放油，开始熬汁。

8、熬的时候不停的搅拌。

9、汁熬成粘稠状就可以了。

10、倒入碗里晾凉。

11、把山药从冰箱里去出，然后，用勺把汁轻轻的淋在山药条上就可以了。

12、这道凉菜就做好了，颜色红白相间，味道酸甜适口。

13、可谓是老少皆宜。

14、 蒜拌小黄瓜 材料：小黄瓜,红辣椒,大蒜 调味料：盐,糖,醋各一大汤匙 做法： 大蒜去皮,红辣椒去蒂,洗净,切末。

15、 小黄瓜洗净,对半切开,再切成段,并用刀背轻拍,放入碗中加调味料拌匀,腌3分钟。

16、 在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末,搅拌均匀,盛入盘中,淋上麻油即可。

17、 凉拌苦瓜片 主料：鲜嫩苦瓜500克。

18、 调料：精盐、白糖各15克，香醋10克，腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末适量。

19、 制作： 将苦瓜切去蒂、尾，剖开，挖去籽和瓤，洗干净，切成薄片，放入碗中将苦瓜和食盐拌和，腌渍约近两个小时，去掉苦味。

20、 用冷开水洗去盐味，再放入上述调料拌匀，30分钟后，即可食用。

21、 功能：清热消暑，明目解毒，开胃止渴，具有酸、甜、麻、辣、咸五味，风味独特。

22、 凉拌莲藕 材料：莲藕,红辣椒,葱 调味料：糖,醋,麻油各一大汤匙 做法： 莲藕去皮,洗净,切片,放入碗中加入一小汤匙醋及少许水浸泡。

23、 红辣椒,葱分别洗净切末。

24、 锅中倒入适量水煮滚,放入莲藕片煮熟,捞出,沥干水分,盛入盘中,待凉,加入红辣椒末,葱末和调味料搅拌均匀即可。

25、 绿豆蜜汁膏 原料： 绿豆100克，粳米100克，糯米100克，杏仁50克，金银花100克。

26、 辅料： 蜂蜜200克。

27、 做法： 1．绿豆洗净，用清水浸泡1小时；杏仁洗净用开水泡20分钟后，剥去仁皮，用粉碎机粉碎；粳米、糯米洗净，用清水浸泡1小时后，用粉碎机粉碎；金银花洗净，用开水浸泡1小时，捞出花用其汁。

28、 2．锅置火上，放入绿豆，注入700克清水，煮沸后用小火将绿豆煮至脱皮，捞除绿豆皮。

29、 3．在绿豆汤中倒入杏仁粉、米粉和金银花汁，不断地搅动，煮沸后加入蜂蜜，待绿豆米糊浓稠熟透，离火放凉，倒入平盘中，放入冰箱凉透即成。

30、 夏日田园 材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。

31、 调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。

32、 做法： 鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。

33、 鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。

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