大家好,小问来为大家解答以上问题。红烧卤肉怎么做好吃，卤肉怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、卤肉的做法- - 一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用 在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上，直至五花肉炖烂即成。

2、 腐卤肉 材料：五花肉不要去皮，洗净切成块，黄酒一瓶（普通酒瓶大小）、八角三四粒、花椒若干、生抽、老抽、砂糖、生姜片 做法： 油热，把生姜片放入略炒，然后把肉放入翻炒。

3、翻炒肉的这个时间比较长，主要是为了让肉里的油出来。

4、大概要翻炒个8分钟左右，直到肉看上去略有弹性。

5、但是不要让肉糊了。

6、 把肉拨在锅的一边，放入八角、花椒，继续翻炒大概1~2分钟，然后放糖大约两汤匙。

7、生抽大约两到三汤匙。

8、老抽若干，要试色泽而定。

9、材料都放完后翻炒片刻 把在铁锅中翻炒的肉及材料全部倒入瓦煲，倒入一瓶黄酒，或者以黄酒的量刚刚没过肉为准 把瓦煲放在火上加热，开起来后关小火，慢慢的煮，大约需要1个小时到一个半小时之间。

10、在煮了大约半个小时后，要时不时的去翻一下 待到汤汁收得比较浓了就可以了。

以上就是【红烧卤肉怎么做好吃，卤肉怎么做好吃】相关内容。