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1、　　山竹简介　　山竹，原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。

2、属藤黄科常绿乔木，树高可达15米，果树寿命长达七十年之上。

3、叶片椭圆，花似蜀葵，瓣红蕊黄，大多为春花秋实。

4、山竹虽然种植成本不高，但需种植多年才可收获，一般在定植后10年才能采果。

5、因产量不高，以致物罕为贵，售价常比美国的“五脚苹果”高出一两倍。

6、台湾冬季气温较东南亚低，风土未能适应，因此虽在20世纪初即开始引种试验都未能成功，目前台湾尚未实际经济栽培，其关键在于高温为其重要生长因子之一，如气温低于4°C，必遭寒害致死。

7、　　　山竹形态　　山竹果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。

8、果壳甚厚，较不易损害果肉。

9、果皮又硬又实，用筷子敲之“梆梆”有声，剥开其壳，便见七八瓣洁白晶莹的果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团。

10、山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解去止渴，为热带果树中珍品，有果后之称。

11、　　山竹购买和食用提示　　购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食，也可以看看果实下面的蒂瓣，六瓣表示果实甘甜不酸，核非常小。

12、食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。

13、吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。

14、　　山竹营养功效　　山竹果肉含可溶性固形物18%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。

15、在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。

16、如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

17、另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

18、　　山竹适用人群　　一般人都可食用。

19、体弱、病后的人更适合，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。

20、因含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。

21、它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。

22、　　山竹食用宜忌　　山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。

23、另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。

24、　　山竹药用和其他价值　　在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果，但被人称为‘果后’的山竹每半年只产一次。

25、在气候温和的北美和欧洲，人们对山竹几乎闻所未闻，而在热带雨林地区，山竹却家喻户晓，人们称其为‘果中之后’和 ‘上帝之果’。

26、山竹所以称为‘果后’，除了本身味道甜美之外，另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色，传统上，山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。

27、而研究表示，山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone，不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用，故深受人们推崇。

28、目前也有以山竹果实做成的饮料登陆香港，正切合香港年轻一代钟意果汁饮料的趋势。

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