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1、正宗四川芋儿红烧鸡原料：鸡 酱油 姜 白糖 醋 八角 料酒 盐 味精 鸡精 芋头 辣椒酱 花椒 花椒粉1：前提洗切不说了2：中火在锅中放足够油，起泡散完，将鸡下锅炒到批发黄。

2、放姜，+酱油适量，辣椒酱适量拌匀。

3、在放少量白糖，料酒，盐。

4、味精3：放适量水，有高汤更好4：小火慢煮15分钟，高压锅6分钟5：开盖起锅。

5、放适量花椒粉，花椒，鸡精。

6、然后准备辣椒粉，熟油，混合成红油淋到花椒上。

7、还可以+少量香菜或细芹菜到容器边做装饰，搽干净容器边可以上桌了。

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