大家好，小科来为大家解答以上问题。小黄鱼的做法家常做法，小黄鱼的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

香酥小黄鱼

口感：色泽金黄，外酥里嫩。

关键原料：小黄鱼500克、小葱2根、生姜1小块、胡椒粉适量、小麦粉250克。

调料：植物油500克(实际用量60克)，米酒1/2茶匙，麻辣少许，花椒粉少许，盐3茶匙，鸡精1/2茶匙。

练习：

1.将小黄鱼去内脏和鳃，清洗干净；洋葱根洗净切条，洋葱叶切条；将生姜洗净，将部分生姜切成粉末；

2.将盐、鸡精、米酒、葱段、姜片、胡椒粉放入装有小黄鱼的海碗中，腌制两小时；

3.挑好辣椒、葱、姜片，在盆里撒上干小麦粉，把鱼裹均匀；

4.锅里放油，烧开，关小火，一条一条的放小黄鱼，炸至橙* *即可捞起；

5.开大火，把油烧开，再倒进去，再炸一下，这样皮就脆了，就可以捞起来了；

6.将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜沫、麻辣、辣椒面。

清蒸的爆腌小黄鱼的做法

原料：小黄鱼、六片姜、葱、花椒。

练习：

1)小黄鱼洗净，去内脏，鱼身修整几下，加盐，抹匀，腌制大半天。

2)将腌制好的小黄鱼沥干入盘中，放入米酒，撒上姜蒜和花椒圈。

3)锅里的水烧开后，将小黄鱼放入水中蒸熟，然后淋上香油。

学会做小黄鱼后，喜欢的话可以自己煮着吃。但由于小黄鱼属于发物，对于一些患有哮喘和皮肤病的人来说，*最好不要摄入过多，以防疾病发作。另外，在制作小黄鱼的情况下，需要注意的是，不一定要和荆芥、黑小麦一起吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。