大家好，小科来为大家解答以上问题。*简单的家常清炖鸡，清炖鸡汤*简单的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.三黄鸡一只，收拾干净。

2.三黄鸡切块，焯水2~3次，血水清理干净。大葱洗净，打结，生姜切片。

3.将黑胡椒鸡块、葱结、姜片、八角、米酒、少量黑胡椒放入凉水，开大火将汤烧开。然后去掉泡沫，盖上文火，煮一个小时左右。

4.鸡肉炖好后，放入洗净的红枣，加入适量的盐，煮30分钟左右，再放入枸杞，炖10分钟。

老母鸡汤味道浓郁，营养丰富。浅金* *，但不油腻。*冷的时候，端上一碗配餐。老少家庭经常吃小吃。鸡片清洗时，尽量去掉清淡的猪板油和一些油腻的猪皮，这样炖汤更鲜。

清炖鸡汤的益处

炖鸡汤，常见的传统汤，用鸡胸肉、姜、葱炖，不加其他食物。味道鲜美，营养丰富，有非常好的滋阴补血的功效。

彭中阳雪

中医认为鸡胸肉具有温中养血、补虚益精、健脾胃、强血脉、强筋骨的作用。因此，炖鸡汤对营养不良、畏寒、嗜睡、月经不调、贫血、体虚等疾病有很好的食疗作用。

维护心脑血管疾病

鸡胸肉含有不饱和脂肪酸，对身体的头发有重要影响。它是中国平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的主要来源之一。并且含有较多的不饱和脂肪酸——脂肪酸和亚麻酸A，能降低低密度蛋白胆固醇中不利于身心健康的成分，具有维护心脑血管的作用。

增强免疫力

鸡胸肉含有大量蛋白质，尤其是鸡胸肉和蛋白质含量高的鸡肉，能促进婴幼儿及其青春期群体的生长发育，提高免疫力。经常处于亚健康状态的上班族可以多喝炖鸡汤，有助于提高人体免疫力，降低患病概率。

增强体质

鸡胸肉还是磷、铁、铜、锌的极好来源，含有丰富多彩的维生素b212、维生素b26、维生素D、维生素D、维生素B12。而且鸡胸肉吸收率高，非常容易被身体消化吸收利用。所以炖鸡汤有提高精力，强身健体的功效。

抑制炎症

炖鸡汤可以合理抑制人体内的炎症和过多的黏液，有助于减轻鼻孔的阻塞、咽喉的疼痛和咳嗽的次数，所以炖鸡汤可以在一定程度上缓解感冒的症状。

清炖鸡汤的适合群体和忌讳群体

1.适合人群：炖鸡汤具有温中、养血、强身健体、增强免疫力、维护心脑血管等功效。适合体质弱的群体，病后修复的群体，老年人。

2.禁忌人群：鸡胸肉性温，助火，含大量蛋白质。因此，感冒发烧、内火过盛、痰湿、热毒疖子、肝阳上亢、口腔糜烂、皮肤疖肿、大便不通、肥胖、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石的人，都不适合喝炖鸡汤。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。