大家好，小科来为大家解答以上问题。绿豆粥的功效，绿豆粥的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

00-1010 1.绿豆味甘，性凉。入心、肝、胃经。具有清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目、清胆养胃的功效，对疮疡、痈肿、霍乱、吐泻、痰热气喘、风疹、食物中毒有一定疗效。现代医学认为，绿豆能降低血脂和胆固醇，有明显的保肝作用。长期食用可以减肥、护肤、增强细胞活性、促进新陈代谢、降低血压，从而预防心血管疾病。但脾胃虚寒、寒滑者要慎重。

2.大米性平味甘，有补中益气、健脾养胃、治泻痢、少食心烦口渴、拉肚子的作用。大米营养丰富，大多存在于谷壳中，所以平时不宜多吃面粉和大米，以免谷壳流失，减少无机盐和维生素的摄入。另外，粥和米饭虽然是补品，但也不能过量。

3.这种粥的湿润味道对胃口不好的病人或老年人有好处。

00-1010把粥锅刷干净，加水1600g左右，放在火上烧开。将100g洗好的大米和绿豆倒入锅中烧开，然后将火降到40分钟左右(高压锅30分钟)。

配方香客

绿豆：绿豆不宜与鲤鱼、狗肉、榧子壳同食。

制作必需品

1.避免用铁锅煮，因为绿豆中的黄色*与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力和治疗效果。

2.煮绿豆粥时，绿豆皮自然脱落，很多人会剥出来扔掉。这样做很可惜。绿豆皮性寒味甘，能清热解毒。它的清热作用比绿豆仁强。绿豆皮还含有大量抗氧化成分，如黄*等。

00-1010 *忌人群：脾胃虚弱者不宜多食。

适合人群：一般人都可以吃。

看了绿豆粥的功效和作用，相信很多朋友都有所了解。绿豆粥能清热解暑，是夏季清热的好食物。建议大家都可以吃，但一定要根据个人体质，因为绿豆并不适合所有人吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。