大家好，小科来为大家解答以上问题。芙蓉楼是什么菜，芙蓉肉是什么地方的菜(芙蓉肉是哪个地方的菜)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

芙蓉是浙江著名的家常菜，所以属于浙江菜.

一、芙蓉肉的营养价值

芙蓉是一道非常美味的菜。它的主要成分是猪里脊肉、虾等。这道菜色泽艳丽，鲜美可口。是一道气血双补的家常菜。

猪里脊肉富含铁，我们知道铁是人体血液中红细胞生成和维持正常功能的必要营养素。所以适当吃一些富含铁的食物，可以起到很好的补血作用。另外，猪里脊肉中的蛋白质和维生素正好可以补充身体虚弱的人所需的营养。虾的蛋白质含量很高，几乎没有脂肪，对于身体虚弱，病后需要调理的人来说是一种*。这款芙蓉肉将猪里脊肉和虾肉完美结合，再加上番茄酱等调料，真正做到了色香味俱全，营养丰富。

二、芙蓉肉的做法

三、材料：

里脊肉300克，虾200克，猪板油适量，鸡蛋，糯米酒，胡椒粉，酱油，鸡粉，干淀粉，辣椒粉，香油，猪油，番茄酱。

四、做法：

1.里脊肉切成叶状片，猪板油切成小块备用；

2.将切好的里脊肉片放入容器中，加入适量的辣椒粉、鸡粉和酱油，搅拌均匀后腌制15分钟；

3.取肉片，撒上适量干淀粉，在肉片较宽的一端放一只虾，较窄的一端放一只猪板油，用力压；

4.将蛋清涂抹在虾和猪板油上；

5.锅中倒入清水烧开后，将肉片铺在树篱中焯水至肉和虾变色；

6.锅里放3大勺香油，烧热，放入花椒粒，爆香后捞出花椒粒；

7.在炒好的花椒麻油中加入猪油，烧至油温七成热，与肉片一起炒；

8.将糯米酒放入锅中，加入一汤匙番茄酱，搅拌均匀，然后加热收粘，关火；

9.将生菜叶洗净，放在底部的盘子里，将调好的汁浇在切片的芙蓉肉上。

五、芙蓉肉的食用*忌

芙蓉的食材里有虾，吃虾要注意一些注意事项。比如不适合和一些富含鞣酸的水果一起吃，因为虾中蛋白质的含量比较高。如果遇到富含单宁酸的食物，会结合产生一些不溶性物质，危害肠胃，导致头晕、恶心等不适症状。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。