大家好，小科来为大家解答以上问题。蒜苗烧小黄鱼，蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蒜香烤小黄鱼是由黄鱼和其他主要配料制成的一道菜，属于鲁菜.它是汉族的一道名菜，味道咸甜，色泽金黄明亮，蒜味浓郁。

一、蒜烧小黄鱼的营养价值

小黄鱼含碘丰富，有利于暖胃、利尿、明目，大蒜有助于消化。二者可同煮，健脾和胃。蒜香烤小黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的滋补作用。对于身体虚弱和中老年人来说，吃大蒜烤小黄鱼会得到很好的食物。大蒜烤小黄鱼富含微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，对多种癌症有* *作用。

二、蒜烧小黄鱼的做法

材料：小黄鱼400克

材料：料酒10毫升，大蒜30克，盐5克，黑豆豉5克，酱油10毫升，醋15毫升，糖8克，美极鲜5毫升，水300毫升，花生油20毫升。

1.小黄鱼洗净，加入适量盐、料酒、葱、姜，腌制15分钟；

2.准备适量蒜瓣、豆豉和葱花；

3.用厨房纸巾吸干腌制小黄鱼的水分；

4.蘸干淀粉，油锅炸，炸至金黄，捞出；

5.锅里少留油，炒蒜瓣；

6.将蒜瓣炒至金黄色* *，加入干黑豆腐干和葱段，翻炒至香，放入适量清水(无鱼)，倒入少许酱油和盐。

7.加入炸好的鱼，盖上锅盖，小火炖10分钟。水淀粉会变稠，就可以吃了。

三、蒜烧小黄鱼的菜品特色

味道咸中带微甜，色泽金黄，红中带油，蒜味浓郁。

以上介绍的是蒜蓉小黄鱼的制作方法。希望以上介绍能帮助你做出好吃的蒜蓉小黄鱼。这对我们的健康非常有益。经常吃小黄鱼的朋友可以让自己更好看，生过孩子的女性可以多吃小黄鱼。请快速按照上述步骤操作。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。