大家好，小科来为大家解答以上问题。腐乳排骨的做法大全，腐乳排骨(腐乳排骨的做法)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

练习：

1.将排骨剁成3-4cm见方的大块，飞水沥干；

2.锅里放大半锅清水，放入排骨，再放入腐乳泥、葱、姜、花椒、大料、酱油、料酒、糖。煮沸后继续用大火烧一小时，转小火收汤；

3.将排骨放入盘中，过滤汤料，中火煮沸，慢慢倒入水淀粉，不断搅拌至浓度合适，浇在排骨上，撒上韭菜。

00-1010腐乳排骨以腐乳为主要调料，而孕妇不适合吃腐乳，所以孕妇不宜吃腐乳排骨。这是因为腐乳是一种含盐量很高的发酵食品。吃多了容易导致盐分摄入过多，对胎儿的生长有影响。此外，过多的盐会降低肾脏的代谢功能，这对普通人的健康也是有害的。孕妇在特殊时期更应该注意自己的健康饮食。

而且豆腐在发酵过程中，容易被微生物污染产生含硫化合物，对孕妇和胎儿都是不利的。所以孕妇*不宜吃腐乳排骨。

00-1010排骨是一种营养丰富的食物。具有滋阴益精、补血的功效。肋骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为幼儿和老年人提供钙质。排骨上有很多猪肉，猪肉含有必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸。多吃排骨可以缓解缺铁性贫血的症状，特别适合气血两虚、阴虚的人。

腐乳虽然闻起来臭，但也很有营养。腐乳是由豆腐干发酵而成，所以含有豆腐干的营养成分，是一种豆制品。豆制品的蛋白质含量通常达到15% ~ 20%，与肉类的蛋白质相当。同时，腐乳还富含钙。而且腐乳在制作过程中经过霉菌发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。素食者常吃腐乳，可以预防恶性贫血。

00-1010 * *种大排骨：他是里脊肉和后背的部分。这种排骨又厚又嫩，常用来炒着吃。

* *类肋骨：是属于猪胸部的片状肋骨。这种排骨的肉很高，基本上都是瘦肉，油也比较少。你要选肉少骨多瘦肉的那种。

第三种小排骨：这种排骨骨头比较脆，一般是家里蒸或者烧烤直接吃。都很好吃。我们买这种排骨的时候，白脆的骨头越多越好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。