大家好，小科来为大家解答以上问题。藜麦的功效与作用藜麦怎么吃，藜麦的正确吃法(藜麦怎么吃*有营养)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.藜麦饭：煮粥时，放入沸水中煮15分钟左右，待膨胀、颗粒半透明后即可食用。焖饭的时候，火力不要太高。如果用电饭锅，水量要稍微多一点。为了让它更香，你可以在放入锅中之前，在干燥的煎锅中烘烤藜麦几分钟。烘烤过程中不断搅拌，使其受热均匀，以免烧焦。如果蒸的话，需要提前泡几个小时。藜麦是一种复合淀粉食品，膳食纤维含量高，蒸之前需要很长时间吸收足够的水分，容易变软。

2.藜麦小米粥：藜麦小米粥、藜麦米粥、藜麦米饭烩饭、白面藜麦饼。

3.海参藜麦：一般藜麦都是分开煮，然后和其他食材一起煮，比如：海参藜麦(海陆尊重)，藜麦烤鲍鱼(营养滋补餐)，藜麦水果沙拉(营养减肥餐)，藜麦蒸肉，藜麦红枣南瓜粥(美容排毒)，藜麦蛋糕，藜麦鳕鱼，或者藜麦可以和其他食材一起发芽食用，营养更高。

4.藜麦排骨汤：藜麦味道清香，非常适合用其他材料做汤。还能去除鱼和肉的腥味，如藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡汤、藜麦番茄牛尾汤等。

5.藜麦豆浆：用藜麦打米糊或纸浆后制成的饮料，非常好喝。比如将藜麦果肉与各种水果混合制成果汁饮料，或者制成藜麦豆浆等。

藜麦怎么吃

1: 3 1杯干藜麦可以煮3杯左右的熟藜麦。

1: 2 煮1杯干藜麦，请用2杯水冲服。

一、食材(46人份)：

1杯藜麦(黑色、白色或红色，任何一种都可以)，橄榄油(可选)，2杯过滤水(或高汤)，1/2茶匙盐。

过滤并清洗藜麦：

将藜麦放在滤网上，移至水龙头，用水冲洗，用手轻轻摩擦约2分钟，然后沥干。

藜麦的外壳本身含有皂角苷，会让煮熟的藜麦变苦，所以一定要先用水洗一点。一些烹饪书会指出藜麦应该浸泡在水中。其实不需要时间去泡。皂角苷可以通过过滤和洗涤去除，保留更多的营养成分。

轻轻翻炒荞麦：

将少许橄榄油倒入锅中，中火加热，然后加入沥干的藜麦，边加热边搅拌约1分钟，让藜麦表面的水分蒸发干燥。先炒可以让藜麦吃起来更蓬松。如果太麻烦，可以跳过直接加水。

加入水煮沸：

往锅里倒两杯水，也可以直接加入高汤煮，这样煮出来的藜麦会更入味！然后加盐，煮至锅内液体沸腾，转小火，盖上锅盖煮15分钟左右。黑藜麦煮的话，要视情况延长煮的时间到20分钟，因为壳在后面。

关掉火，让它静止不动：

5分钟后，关火，将锅从燃气灶上移开，让锅盖开着，让锅在剩余的温度下焖5分钟，然后打开锅盖享用！因为每个料锅的导热率不同，藜麦的受热程度也不同；如果锅里还剩下一点水，或者藜麦的味道还比较脆，可以盖上锅盖，小火再煮一遍。继续煮5分钟，然后打开盖子检查，直到水完全吸收。

藜麦的颗粒比白米小很多，吃起来没味道。可能有人不喜欢，但是很适合老人小孩！建议先吃藜麦。可以把藜麦加到白米饭里一起吃。等你习惯了之后，搭配糙米和紫米一起享用也是很不错的！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。