大家好，小科来为大家解答以上问题。椒盐玉米粒正宗做法，椒盐玉米粒正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.将玉米捞出，用冷水洗净，沥干水分，均匀拍上一层木薯淀粉。

2.将净锅放在火上，加入食用油烧至六成热。放入玉米，煎至酥脆。拿起来放油。

3.锅内留少量底油烧开，放入辣椒粒、花椒粒爆锅出香味。

4.加入炒好的玉米，翻炒均匀，撒上胡椒粉和盐，翻炒均匀，装盘即可。

作法二

1.玉米沥干水分，放入碗中，打入鸡蛋。

2.加入适量的吉士粉，可以放的更适中，让玉米更有历史感。3.充分搅拌，使玉米均匀覆盖蛋液。

4.锅里加适量油，比炒菜多一点。七八成热的时候，倒入玉米。不用马上用铲子翻。等待大约30秒，然后用铲子搅拌。

5.炒两下，停一会儿。你不用一直拍。玉米变橙* *后，停火。趁热撒上麻辣和葱花，搅拌。

温馨提醒：第四步，很多人会用油炸。其实这个方法也很好，但是炒也容易上火。

小提示：

1.你也可以用瓶装玉米。买了零散的甜玉米，洗干净沥干。

2.也可以只用蛋清。

3.炒的话，不用不停的滚，让糯米和油接触够。

4.如果讨厌多油，也可以减药，细火炒玉米也可以。

如何选择适合椒盐玉米粒的玉米；

血压要大，皮要剥，籽要圆，顺序分不开。用手摸摸，软一点也好，硬一点也好。

看血的色调。如果玉米须的色调呈现出较深的灰黑色，那么就是老玉米，适合我们的椒盐玉米。颜色浅一点的是嫩玉米，可能还没熟，尽量不用选。

看粒子的补充。如果发现玉米颗粒干瘪，请不要购买，因为这说明玉米放久了不够新鲜。

你必须警惕承受的重量。不一定要买发霉的玉米。如果玉米长霉了，会产生致癌物质，对人体危害很大。有时候长霉的不一定是年代久远的玉米，新鲜的玉米也会长霉。所以大家在购买的时候还是要谨慎，擦亮眼睛。

在术语上，很多人认为被虫子咬的玉米就是甜玉米，这是错误的。如果发现玉米有虫，可以不买。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。