回答1：
西瓜芝士蛋糕：把蛋糕做成西瓜，甜甜的夏天就靠它了！南宁优美西点黄老师觉得西瓜皮的翠绿，嫩嫩的西瓜红，刚一入口，瞬间“透心凉”真真是夏日解暑圣品

首先准备饼干、黄油、果蔬色素

用擀面杖把饼干擀成碎屑

把黄油放进微波炉或者炉子上加热融化

倒入饼干碎

均匀搅拌使之上色

过程中可以把大块饼干搅碎

按照同样的方法做出红色的饼干碎

把红色饼干碎倒入平底锅 用勺背把它铺平

用餐刀在红色层的边缘切出一条缝 以便于制作绿色层

取出一拳头量的绿色饼干碎把缝隙填满

用多余的绿色饼干碎再加高一层绿色边缘 打造出逼真的西瓜皮效果

接着准备大块奶酪 糖 牛奶 水 明胶和奶油

使用电动搅拌机把奶酪软化 加入糖

将明胶倒入奶酪中继续搅拌

把打发的奶油倒入混合物中

将一杯左右量的混合物倒入空碗 加入果蔬色素 搅拌

将其倒入西瓜的底座 起到密封作用 防止饼干碎变软

将一只碗倒扣在上面

在碗的周围挤上奶油这里用了小碗可以多加些奶酪

放入冰箱静置接下来准备西瓜 草莓凝胶 水来做填料

把西瓜打成果汁

将果冻倒入西瓜汁

均匀搅拌 这样就得到了西瓜口味的果冻小心地取出倒扣在蛋糕底座的碗 此时可以借助叉子

用餐刀抹平破损的地方 以防流入果冻

倒入西瓜果冻 位置与奶酪齐平

用勺背拍掉气泡 之后冷藏蛋糕

用微波炉加热巧克力使之融化

倒入裱花袋没有裱花袋可以用塑料袋代替挤出一点 并轻轻向一侧拖动 做出西瓜籽的形状

取出蛋糕将蛋糕放在案板上 取出下面的纸

在外侧刷上绿色果蔬色素 使西瓜蛋糕看起来更逼真

最后用镊子将西瓜籽摆成两圈

切下一小块，即可享用！