大家好我是小蝌蚪，牛粪火锅，关于牛粪火锅的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、牛粪火锅（cow-dung hotpot）是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食，也叫牛瘪火锅，为贵州黔东南地区待客上品。

2、主要原料为牛瘪和牛胆汁，烹制好的牛瘪呈黄绿色，入口较苦。

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