大家好我是小蝌蚪,改刀,关于改刀的基本详情介绍很多人还不知道,那么现在让我们一起来看看吧!
1、改刀是中国烹饪专业术语,就是切菜,将蔬菜或肉类用刀切成一定形状的过程。
2、或是用刀把大块的原料改小或改变形状。
本文关于改刀的基本详情介绍就讲解完毕,希望对大家有所帮助。
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