回答1：
不用纠结，就去专业的西点烘焙培训学校。做学徒，耗时长，还不一定能学到靠谱的技能。确实，学徒不需要学费，但是也不好说，有些地方的学徒是要按月交钱的，或者就直接从微薄的工资里扣。还有昂贵的时间成本你考虑到了吗？学徒最初就干一些洗洗涮涮的工作，师父什么时候能传授点技能给你并不确定。再碰到个不愿意教授的师父，那就熬吧。并且不是每个师父都善于教学的，往往都是把你当小工使唤。你如果真的想学技能，快速掌握，快速出师，那就去专业的西点学校学习。找专注于西点教学的，能够定期更新课程，紧跟潮流的。找正规办学，专业办学的，建议别去规模小的私人工作室，稳定性差，面对突如其来的事情应对性差，容易倒闭。找课程设置靠谱灵活的，能够满足你的学习需求，实操机会多，上手练习时间长。上海欧米奇学校蛮不错的，我就是在他们学校学的，挺好的。