每到秋天的时候，妈妈都会用在家里的养花的花盆种上一点菠菜，每次煮汤的时候随手掐两片菠菜叶子丢进汤里，味道别提多美味了。今天我们就来讨论一下菠菜凉拌怎么好吃，菠菜凉拌要焯水多长时间才行?

　　菠菜凉拌怎么好吃

　　菠菜做法比较多，可以炒着吃，可以煮汤，，当然也可以凉拌。下面就给大家说一下好吃的凉拌菠菜是怎么做成的。

　　1. 将新鲜的菠菜一根根的扒开洗净，防止根部里面有泥土。洗的时候不要把菠菜的根丢掉了，根的部分吃起来比叶子更甜;

　　2. 烧一锅水，待水烧开后将菠菜丢下去，等到菠菜根的部分变软了就可以捞起来了;

　　3. 准备一点花生米，将花生米下锅用油炸，等到锅里的油变黄起泡泡是就说明花生米炸熟了;

　　4. 将花生米和菠菜一起放到碗里，加入适量盐、味精、酱油、醋充分拌均匀，一盘好吃的菠菜拌花生米就做好了。

　　菠菜凉拌要焯水多长时间才行

　　菠菜凉拌是需要先将菠菜焯水的。因为菠菜里面还有大量的草酸物质，所以焯水的时间需要久一点，一般从个菠菜下锅到捞出这期间需要煮一到两分钟左右，不需要太长时间，只等到将菠菜煮熟了就可以了。做凉拌菠菜一定要保证菠菜是新鲜的，比较嫩的，放时间太久或者太老的菠菜吃起来既不营养有影响口感。大家在天玄的时候尽量挑选哪种叶片比较肥厚，而叶柄比较小的菠菜，而不要买植株受损叶片比较蔫的菠菜。

　　结语：以上是对“菠菜凉拌怎么好吃，菠菜凉拌要焯水多长时间才行”的回答。菠菜好吃，但是也不适合长期大量食用，正常来说，一周吃上两到三次菠菜就可以保证身体所需的铁等物质等到补充。