大家好，小常来为大家解答以上问题。泡酸辣萝卜是用什么水泡，泡酸辣萝卜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、把萝卜削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；将缸放在温暖处，约10天左右即可。

2、泡酸辣萝卜是四川省风味名菜，属于川菜系。

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