大家好，小科来为大家解答以上问题。如何制作凉面皮，如何制作凉面的面条很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

做冷面要先将面粉、盐、食用碱混合，用清水揉成面团，用保鲜膜包好，然后取出30分钟，稍微揉一下，再揉15分钟。面团揉好后用擀面杖加工成薄片，然后在面团表面均匀撒上玉米淀粉防粘，最后折叠切丝。

一、　　怎么做凉面面条

配料：面粉、盐、食用碱、玉米淀粉。

第一步：

首先要准备适量的面粉、盐、食用碱，混合在一起。然后，往面粉里加几次水，用筷子不停搅拌。当所有的面粉都变成絮状，没有干粉时，我们就可以停止加水了。

第二步：

将处理好的面粉揉成表面光滑的面团，然后用保鲜膜包好，醒发30分钟。之后取出醒发好的面团，继续反复揉搓。将面团揉匀后，再醒发大约十五分钟。

第三步：

以上操作完成后，用擀面杖将面团擀成薄片，然后在面片表面均匀撒上玉米淀粉防粘，最后将处理好的面片折叠后切成细丝，这样用于制作冷面的面条就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。