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用酵母粉蒸馒头的时候，要注意酵母粉和面粉的比例，大概是133，360，100。将面粉与酵母粉和清水混合，揉成面团，放入有温水的环境中，慢慢发酵2小时。做成馒头的形状后，发酵1小时。这样馒头吃起来软糯可口，加小苏打后口感会更加蓬松。

一、　　酵母发面蒸馒头技巧

馒头是我们日常生活中经常吃的食物。馒头的制作方法不仅简单，而且有许多不同的方法。一般可以用酵母粉、小苏打粉、发酵粉来做馒头。不同的发酵材料做出来的馒头味道会有一点点不同。用酵母粉做馒头有什么技巧？下面我们来看看如何用酵母粉做出好吃的馒头。

配料：酵母粉、白糖、面粉

方法步骤

1.将酵母粉、白糖、面粉和水混合。

2.慢慢揉成面团，放在蒸笼上。

3.在蒸锅底部放一些温水。

4.盖上锅盖，慢慢发酵2小时。

5.然后做成馒头的形状，继续发酵1小时。

6.最后直接把馒头蒸20分钟。

用酵母做馒头膨松剂是最常见的做法。一般酵母粉和面粉的比例是133，360，100。成品面团要在温水中发酵，这样可以保证面团中的酵母发生更高效的化学反应，大大增强酵母粉的作用。煮好的馒头要继续发酵1小时，这样馒头吃起来更软更香。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。