大家好，小科来为大家解答以上问题。酸豆角的腌制方法 步骤图解，酸豆角的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

首先，把豆子挑干净，把虫子和烂豆子都挑出来，把好的豆子留下，清洗干净。在锅里焯1分钟。排水。然后，准备腌制用水，锅中放入适量的水，水开后加入食用盐和胡椒粉，待水凉后备用。将腌制水、调料、高度酒用豆角腌制7天。

一、　　酸豆角的腌制方法

酸豆角的腌制方法

材料：豆角1000克、红辣椒2克、姜片3片、大蒜5片、高度白酒10毫升、胡椒粉和盐。

1.采摘和清洗豆子

买鲜嫩的豆子，把坏的烂的去掉，好的留下，洗干净备用。

2、锅中焯水。

将洗净的豆子放入沸水锅中，焯1分钟左右，然后沥干水分备用。

3、制备酸洗水

在锅底放入适量的水，煮至沸腾，加入适量的盐和胡椒粉，煮沸后放凉备用。

4.坛子里的泡菜。

将冷辣椒水倒入去毒的坛子里，加入水过的豆角、姜片、大蒜、红辣椒和高度酒，搅拌，然后封坛7天左右，就可以吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。