大家好，小科来为大家解答以上问题。藤椒和麻椒的区别是什么，藤椒和麻椒的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.产地差异：藤椒主要分布在我国西南、华中、华东、华北，而麻椒是四川、贵州的特色辣椒；2.口感上，花椒的味道略苦、涩，麻味较重，藤椒鲜，味淡很多，没有苦味；3.藤椒富含油脂，果感饱满，而花椒则松散。

一、　　藤椒和麻椒的区别

1.起源差异

藤椒是近几年流行的。在我国分布广泛，西南、华中、华东、华北均有种植。花椒品种繁多，花椒是四川和贵州两省所特有的。

2.味觉差异

藤椒以香为主，油香明显，而麻椒以麻为主，比藤椒和花椒都要重很多，持久很多。

3.使用差异

藤椒主要用于炼油，也可以晒干用作调料。主要用于凉菜，布局，火锅蘸，卤菜。但是重庆火锅用的是麻椒，它的麻味是其他辣椒替代不了的。

4.不同种类

花椒和花椒分属不同的属。花椒是多年生灌木，但花椒是小树。花椒的株高也比花椒略矮，因枝叶紧凑细小，枝上多刺，延伸形状似藤蔓，故名花椒。

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