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榨菜丝腌制方法：首先准备好榨菜，洗净晾干，切成细丝，晾干多余的水分。加入鸡精、盐、糖、醋、白酒、蒜、辣椒粉调味，用手将调料搓匀。把榨菜丝放进罐子里，密封，保存三天。

一、　　腌芥菜丝的做法和配料

腌制榨菜丝需要的食材：芥末、大蒜、盐、鸡精、醋、白酒、白糖、熟花椒油、辣椒粉。

1.准备芥菜

首先你需要准备几个芥菜疙瘩，用刀把芥菜上的土挖下来，清洗干净，晾干。将芥末切成细丝，擦干多余的水分。

2.加入调味料

在干芥末中加入鸡精、盐、白糖、醋、白酒，用手将调料搓匀，再加入大蒜和熟花椒油，搓匀。

3.加入辣椒粉。

继续在榨菜丝中加入辣椒粉调味，辣椒粉的加入量可以根据自己的口味而定。

4、装罐封口

调料全部加完后，可以准备一个密封的罐子，把芥末丝全部放进去，保持密封，腌制三天左右就可以吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。