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1、 腌制带鱼，蘸淀粉，再蘸蛋液，锅中加入适量油，油热后放入带鱼。

2、 用文火将带鱼煎至两面金黄，准备适量葱、姜、蒜片、八角、花椒、干辣椒。

3、 锅中放油，烧热油，放入准备好的调料，加入适量蚝油，适量生抽，翻炒均匀加入适量水。

4、 锅内加适量盐，水开后放入炸好的带鱼，中火煨10分钟，最后大火收汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。