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剥菱角最简单的方法是刀切，把菱角的头尾切掉，剩下的皮用削皮器快速削掉。用热水浸泡去皮是更干净卫生的方法。将荸荠放入干净的容器中撒上盐，加入适量热水搅拌使盐溶解，然后静置十分钟。因为菱角是热胀冷缩的原理，所以菱角表面比较软，用削皮器很快就可以把菱角剥开。

一、　　荸荠怎么去皮

刀切

荸荠去皮前，先用刀把荸荠的头尾切掉。因为这部分坑洞不好切而且皮厚没有肉。荸荠去头尾后，用削皮器削皮非常容易。

热水浸泡法

荸荠去皮前，准备一个容器，把荸荠放进去，撒点食用盐进去。

其次，在容器中倒入一些热水，浸泡10分钟。在浸泡过程中，还可以加入盐，杀死菱角上的寄生虫和其他污渍。

泡好后，用削皮器将菱角削皮是非常容易的。

在浸泡过程中，热水热胀冷缩的原理，加上盐有消毒杀菌的作用，所以剥菱角就容易多了。

荸荠喜欢生长在沼泽或者水田里栽培，所以荸荠的表面会有很多有害的污渍。其次，荸荠生长在土壤中，所以它的表面容易滋生寄生虫。所以吃菱角的时候一定要清洗干净或者去皮，否则容易导致肠胃疾病。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。