大家好，精选小编来为大家解答以上问题。油条的做法和配方家用，油条的做法和配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 第一步：用筷子或手将面粉、酵母、水和糖做成面团，盖上盖子或薄膜，防止面团内表面变干。可以刷一层油。

2、 第二步：面团翻一倍大，就可以操作了。接下来的步骤中，你要多抹油，尽量不要搓，避免出现气泡和硬面饼。

3、 第三步：我们可以把5g的碱性面条和一勺盐放在一个小碗里，用一勺温水融化。把手浸在碱水里，一点一点往面条里搓。你可以放一些油在里面。

4、 第四步：继续发酵油条至两倍大。这个时候，面团一定是很湿很软的。面板上抹油，手上抹油，轻轻揉搓几分钟。小心，不要太久。

5、 第五步：用手将面团摊成长方形，切成100px宽的长条，将切好的面条稍微拉一下，拧一下，放入6-8分钟的热油中炸至金黄色。不要总担心不熟。高温让油条内部变大变空，所以只要外面上色均匀，里面就熟了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。