大家好我是小蝌蚪，高梁米，关于高梁米的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，拉丁文名Sorghum.是我国传统的五谷之一。

2、属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一。

3、有食用及药用多种功效。

4、高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。

5、高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。

6、主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。

7、按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。

8、籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。

9、中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。

10、高粱有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。

11、高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。

12、高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。

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