银鳕鱼30g、青虾仁30g、莲藕20g、胡萝卜10g、水淀粉40g、鸡蛋1个。

胡萝卜去皮切丁，莲藕洗净去皮切丁。

解冻后的青虾仁开背去虾线后切成丁。

将银鳕鱼切成丁后和虾仁混合剁成肉泥。

将银鳕鱼虾仁肉泥放入碗中，加入胡萝卜和莲藕搅拌均匀。

再加入淀粉水搅拌，将搅拌好的肉泥放入容器中，用勺子将肉泥压实。

放入一整个鸡蛋在肉泥上，蒸煮20分钟即可出锅。