首页
庆元县美食
返回

庆元县美食

2022-12-20 舌尖美味 By:佚名
最佳答案庆元县美食有庆元麻糍、庆元社粿、油菜火锅、庆元黄粿、庆元乌米饭、笋粽等。1、庆元麻糍:麻糍是闽南、浙江、江西的著名小吃,其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰,成品色泽鲜白,滑韧透明。浙江金华一带有冬至吃麻糍的风俗。...

庆元县美食有庆元麻糍、庆元社粿、油菜火锅、庆元黄粿、庆元乌米饭、笋粽等。

1、庆元麻糍:麻糍是闽南、浙江、江西的著名小吃,其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰,成品色泽鲜白,滑韧透明。浙江金华一带有冬至吃麻糍的风俗。

2、庆元社粿:每逢“春社”,庆元有“烙社粿”的习俗,每年春天,及潮湿的坡地上,有一种开黄花的草本植物,俗称“社曲”(学名“鼠曲草”)。春社时令,社曲嫩芽初长,妇女们三五成群,上山采摘,然后放在舂臼中舂成富有黏性的酱状,与糯米浆掺和烙成薄饼,称为“社粿”,其色翠绿诱人、味清香可口。

3、油菜火锅:油菜火锅是浙江庆元特色干锅。绿的油冬菜、红的酒糟肉、黄的油豆腐、黑的香菇、白的笋,通通下锅大火爆炒,然后换小锅上桌,锅底再点上一盏酒精灯。

4、庆元黄粿:黄粿黄里透绿,色泽晶莹、清香柔韧,十分可口,滋味清香,营养丰富,既可当菜又可当主食。黄粿的食用方法多种多样,可蒸、煮、烫、烤、炸、煎等。

5、庆元乌米饭:农历四月初八吃乌饭是庆元黄田、竹口一带的民间习俗。乌饭的做法是,用一种叫“乌饭芦”的灌木叶子放在锅中煮烂,然后取其乌黑色的汁液拌入糯米之中,再加上瘦肉搅拌,经文火炊透便成乌饭,其味清香可口,使人食欲顿增。

6、笋粽:因制作时使用笋油,故称笋粽。笋油是用笋厂(旧时制作白明笋及笋干的作坊)煮笋的笋汤制成,通过煎熬,使笋汤浓缩成胶状,即为笋油。笋粽的制作过程处处不离笋,先将糯米洗净后,放入适量笋油拌匀,让米尽量汲收发胀,然后用笋壳包裹,放到陶灶里煮一日一夜,熟烂后即可。

上一篇:会宁县美食
下一篇:庆城县美食
猜你喜欢
科比球衣(关于科比球衣的基本详情介绍)

科比球衣(关于科比球衣的基本详情介绍)

12-31 0 阅读
dhc红粉玫瑰蜜粉(dhc红粉玫瑰粉底霜)

dhc红粉玫瑰蜜粉(dhc红粉玫瑰粉底霜)

01-04 0 阅读
景海涛(关于景海涛的简介)

景海涛(关于景海涛的简介)

12-30 0 阅读
保护树木的鸟类有哪些

保护树木的鸟类有哪些

09-05 0 阅读
无限搜索(关于无限搜索的简介)

无限搜索(关于无限搜索的简介)

12-30 0 阅读
大连船舶重工集团(关于大连船舶重工集团的基本详情介绍)

大连船舶重工集团(关于大连船舶重工集团的基本详情介绍)

01-02 0 阅读
热门推荐
邮箱监控(关于邮箱监控的基本详情介绍)

邮箱监控(关于邮箱监控的基本详情介绍)

01-01 0 阅读
两情若是久长时 又岂在朝朝暮暮(关于两情若是久长时 又岂在朝朝暮暮的基本详情介绍)

两情若是久长时 又岂在朝朝暮暮(关于两情若是久长时 又岂在朝朝暮暮的基本详情介绍)

01-01 0 阅读
ps里边使用了滤镜后图层上看不到要怎么设置?

ps里边使用了滤镜后图层上看不到要怎么设置?

10-30 0 阅读
孜然和川椒混合是什么味道

孜然和川椒混合是什么味道

12-06 0 阅读
大连汽车影院(关于大连汽车影院的基本详情介绍)

大连汽车影院(关于大连汽车影院的基本详情介绍)

01-02 0 阅读
红旗飘飘歌词完整版图片(红旗飘飘歌词完整版)

红旗飘飘歌词完整版图片(红旗飘飘歌词完整版)

12-30 0 阅读
奇山宠物乐园(关于奇山宠物乐园的基本详情介绍)

奇山宠物乐园(关于奇山宠物乐园的基本详情介绍)

01-02 0 阅读
九流闲人最新章节(关于九流闲人最新章节的基本详情介绍)

九流闲人最新章节(关于九流闲人最新章节的基本详情介绍)

01-01 0 阅读
朱洋坑站(关于朱洋坑站的简介)

朱洋坑站(关于朱洋坑站的简介)

12-31 0 阅读
mp4怎么下载到u盘里面(mp4怎么下载到u盘里面)

mp4怎么下载到u盘里面(mp4怎么下载到u盘里面)

12-31 0 阅读