当水煮干时应加入热水。电火锅切忌断电后立即用冷水冲洗，或者水煮干后加入冷水，易造成底座内电热丝断裂，影响电热元件使用寿命。通常看到锅里的水所剩不多时，就应该及时的加热水，不要等到干后才去加。

在使用电火锅时需注意：

电火锅的功率较大，使用时一定要准备独立的电源，不要与其它大功率电器使用同一电源。电源要与电火锅的额定功率相匹配。把电火锅的电源线插到锅体上后，再接通电源。电火锅的内锅放到锅体中时要左右转动一下，确定好位置，保证内锅平稳，与电热盘良好接触。一定要用专用内锅，不要将其它锅具放在锅体内加热。也不要把专用内锅放在煤气灶或电磁炉上使用。