不能。食用过期的食用油会对身体造成危害，比如会引起腹部不适的情况发生，严重会导致食物中毒。不光是食用油过了保质期不能使用，对于各种食品，过了保质期后都不能再去食用，过期食物会含有大量霉菌，吃了霉菌食物会导致消化菌群混乱，食物中毒，甚至引起肠胃不适。

食用油过期后虽不能吃了，但不要仍，因为它还可以变废为宝呀。当润滑油比如家中有生锈难开的锁、轴承类的东西，可以滴点过期食用油起到润滑作用；还可以抹些到容易生锈的铁制品上面，防止生锈。用来养花过期的食用油可以当做花的肥料，花吸收了食用油中的养分，可以长得很健康。