花生油20g、鱼籽500g、葱5g、生姜5g、大蒜3瓣、青椒2个、花椒6粒、八角1个、麻椒6粒、料酒适量、盐适量、洋葱小半个、香叶1片。

水煮鲜鱼籽至熟，控干水分备用。

准备葱姜蒜切碎，青椒、洋葱切丁备用。

热锅凉油，加入花椒、八角，香叶，麻椒、葱姜蒜爆香。

放入鱼籽，不断翻炒，中途加少许料酒去腥，最好用不粘锅，炒制鱼籽啪啪作响，就表明鱼籽炒到火候啦。

入洋葱丁，青椒丁，适量盐，稍微翻炒即可出锅。