用料：牛腩块500克、番茄酱30克、高度白酒几滴、大葱20克、生姜15克、陈皮1块、白胡椒粉2克、盐8克、八角1个、花椒2克、桂皮1块、香叶2片、黄豆酱油2勺、老抽1勺。

1、准备好牛腩块500克。

2、用清水清洗几遍，去除血水。

3、控水后放胡椒粉、盐、番茄酱、黄豆酱油、老抽抓匀。

4、把肉块放进锅中，加入适量清水。

5、加入姜片、葱段、桂皮、香叶、八角、花椒、白酒、陈皮。

6、翻炒均匀后炖30分钟左右即可。