1、补充营养：菜花的营养较一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，食用后对身体有一定益处。

2、加强血管壁：有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害，就会变得青一块紫一块，这是因体内缺乏维生素K的缘故。多吃西兰花可使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。

3、增强机体抵抗：常吃菜花可增强机体的免疫力。