回答1：
1.烹饪前，需先将锅内水份充沛擦干，翻开火源的一起，参加食用油，等候至火红点变为全红，才干开始下菜。

2.主张烹饪温度不超过240℃，削减油烟发生，这样对身体也有优点，长时间煮饭，如果身体吸入的油烟过多，会损伤身体。

3.一般运用重火烹饪较佳，保持食物原汁原味又节能，火力过大会使得食物易焦糊，造成食物维生素的丢失，损坏食物营养。

4.如果不粘锅遇上固执污迹，能够用热水加上洗洁精，用海绵来擦拭洁净;如果遇到难洗的固执污渍，不可用刷子等粗硬物体洗刷，否则会损坏粘合在锅内的不粘涂层，能够先用水泡一下，然后再用软布擦拭