口子窖6年不是按照生产日期算。口子窖6年的年份通常是按照陈酿的时间来计算，而非生产日期。在酿造葡萄酒和其他烈酒时，会让其在木桶或瓶子中陈放一段时间，以让酒液与木材或瓶子中的物质相互作用，并逐渐获得更丰富的口感和风味。陈年时间越长，酒体通常越为复杂、圆润。因此，口子窖6年指的是酒液在木桶或瓶中陈放六年的时间，以窖藏过程中的时间为依据，而非实际的生产日期。这种表示方式通常用于窖藏酒的产品，以突显其陈年品质和口感的成熟度。