1.健脾和胃

高粱米性味甘温，可以入脾经和胃经，能和胃消食以及温中健脾，增强脾胃功能，改善消化不良、积食导致的腹胀、腹痛、恶心、呕吐以及食欲不振等症状。

2.涩肠止泻

高粱米性温涩，具有收敛作用，可以涩肠止泻，能治疗久泻久痢、大便滑脱不禁等症。

3.保护心血管

高粱米中富含镁元素，这种营养元素能保护心血管，促进人体内纤维蛋白溶解，改善心肌活动，从而达到保护心血管的目的。

4.补钙

高粱米中的钙元素含量非常丰富，可以为人体补钙，能增强骨密度，有助于骨骼发育。对正处于生长期的儿童和青少年来说，多吃高粱米可以使骨骼和牙齿更加强健。