高铁乘务专业可以考师范研究生。考研可以跨专业考师范类研究生，除了医学都可以跨专业，但是有个别学校可能要求专业相近，具体要看学校的招生专业目录。教育学等师范专业考研并没有具体的专业限制。考研的专业一般是根据学科来分的，师范类和非师范类并不是学科门类的划分，因此一般是不会有限制的。师范类院校可以为四个层次，分别是：顶尖师范院校、教育部直属师范院校和名牌综合院校、著名师范院校和知名综合院校、省属师范院校以及地方综合院校。