葱姜蒜总是过期的原因是放的时间太久了，并且葱、姜、蒜接触到水就容易生长，建议吃多少用多少，不要一次性买太多。姜是姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。蒜原产亚洲西部或欧洲。世界上已有悠久的栽培历史，中国南北普遍栽培。适生于土壤疏松、排水良好、有机质丰富的砂壤土。保存方法：先把大葱的根、绿叶，还有最外面有泥土的葱皮剥去。准备保鲜袋一个、纸巾2张，还有封口夹。把一张纸巾铺在保鲜袋的一侧，葱、姜、蒜放在纸巾上，在葱姜蒜的上面再铺一张纸巾。最后封口，放在冰箱冷藏室中，随吃随取。