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1、酿皮 菜品分类：西北小吃 　 制作原料：面粉，水，色拉油。

2、调料：醋、辣椒、芥末、香油(芝麻酱)、蒜汁、芫荽（香菜）等 制作方法： 把面粉调成糊状 在锡纸盘底抹上色拉油 把糊状面粉到在锡纸盘里薄薄一层 　 锅里烧半锅开水，上气后让装了面糊的锡纸盘漂在上面，蒸10-15分钟 　 把蒸好的凉皮取出(因为锡纸盘是软的。

3、所以很好取，不粘)，抹上油放盘子里面 　 就这样看你的食量多蒸几次。

4、切成条状加调料，豆芽菜，黄瓜什么的一伴就吃吧。

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