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2023-01-23 精选经验 By:佚名
最佳答案大家好,综合小编来为大家讲解下。*** 次数:9999999 已用完请联系开发者*** 家常菜之金陵丸子是什么菜系这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、 金陵丸子是一道江浙地区的汉族名菜,属江浙菜系。软糯醇美,酥烂鲜香,汤汁浓稠,口味浓厚。富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营...

大家好,综合小编来为大家讲解下。*** 次数:9999999 已用完请联系开发者*** 家常菜之金陵丸子是什么菜系这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、  金陵丸子是一道江浙地区的汉族名菜,属江浙菜系。软糯醇美,酥烂鲜香,汤汁浓稠,口味浓厚。富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质,具有滋肝阴、补肾液、和胃润肠的功效。

2、  金陵丸子属江浙菜系。

3、  特点:软糯醇美,酥烂鲜香,汤汁浓稠,口味浓厚。

4、  功效:此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质,具有滋肝阴、补肾液、和胃润肠的功效。

5、  主料:猪肉500克,虾仁200克,水发蹄筋200克。

6、  配料:青菜、姜、葱、料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡粉、花生油、生粉各适量。

7、  制作方法:

8、  将猪肉、虾仁、姜、葱剁成末,一同放入碗中,加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡粉搅拌均匀。蹄筋氽水后用凉水冲洗一下。

9、  将肉馅做成丸子,蘸上生粉,放油锅中炸制3分钟,捞出。

10、  锅内加油,下入葱、姜爆锅,烹入料酒、酱油,放入蹄筋,烧制5分钟,下入丸子,放上青菜叶,焖制30分钟,拣出青菜叶,出锅盛盘即成。

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